2008年12月21日の晩ご飯
ハタハタ鍋（しょっつる鍋）
材料 （2人分）
ハタハタ 4尾
白菜 3枚
豆腐 1/2丁
ごぼう 1/2本
まいたけ 1
長ネギ 1本
にんじん 1/2本
せり 1わ
（三つ葉や春菊でもOK）
しらたき 1袋
A（昆布だし 1000ml
しょうゆ 大2
しょっつる 適量）
しょっつるが手に入らなかったので、ナンプラーで代用しました。
（本当はしょっつるだけで味をつけます）
作り方
- ハタハタは水で洗い、熱湯をかけて臭みを抜く。
ハタハタは卵を持っていたら口から内蔵とエラを取り除き、
卵を持っていなかったら頭と内臓を取り除きます。
白菜は洗って3cm幅に、豆腐は食べやすい大きさに切る。
ごぼうは包丁の背で皮をこそげとってささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
マイタケは小房に分け、長ねぎは斜めに切る。
にんじんは皮をむいて薄切りに、セリは洗って根を切り、4cm長さに切る。
しらたきしたゆでして食べやすい大きさに切る。 - 鍋にAを入れて火にかけ、煮えにくいものから順に入れる。
（ハタハタとセリは一番最後） - ハタハタのお腹がはじけて卵が出てきたら食べごろ。
