2012年5月26日の晩ご飯
サツマイモとシメジの煮物
材料 （2人分）
サツマイモ 1本
シメジ 1/2株
ブロッコリー 1/4株
だし汁 適量
A（砂糖 大1
しょうゆ 大2
みりん 大2
酒 大2）
作り方
- サツマイモは皮をむいて1cm厚さに切り、シメジは根元を切り落として小房に分ける。
ブロッコリーは塩を入れた熱湯で竹串がすっと通るくらいにゆでる。 - 鍋にサツマイモとシメジを入れ、ひたひたにだし汁を加えて火にかける。
煮立ったら弱火にして、サツマイモに火が通るまで煮る。
室温まで自然に冷まして味を含ませる。 - 器に2．のサツマイモとシメジを盛りつけ、ブロッコリーを添える。
コメント
- ブロッコリーもシメジも冷蔵庫の残り物でした。
適当〜
焼きなす
材料 （2人分）
ナス 4本
かつお節 適量
しょうゆ 適量
作り方
- ナスはへたをつけたまま、がく（へたの下のヒラヒラした部分）を包丁でくるっと切り取る。
包丁で上から下まで縦に数ヵ所切り目を入れる。 - 魚焼きグリルでナスをこんがり焼く。
（片面焼きグリルの場合は、時々上下左右を変えながら焼く） - 皮が真っ黒に焦げたら、ナスを取り出して氷水で冷やす。
皮をむいて器に盛ってかつお節を添え、食べる直前にしょうゆをかける。