2018年5月10日の晩ご飯
親子丼
材料 （2人分）
鶏もも肉 1枚弱（200g程度）
玉ねぎ 1/2個
溶き卵 3個分
A（だし汁 120ml
酒 大2
みりん 大3
しょうゆ 大2）
ご飯 どんぶり2杯分
作り方
- 鶏肉は薄くそぎ切りにし、玉ねぎは皮をむいて3〜5mm幅に切る。
- 鍋にAと玉ねぎを入れて煮立て、鶏肉を加えて火が通るまで煮る。
溶き卵を加え、半熟になったら火を止めて、よそったご飯の上に盛る。
コメント
- ミツバは香りが苦手なので入れていません。
彩りが微妙ですね。
豚薄切り肉と大根の煮物
材料 （2人分）
豚薄切り肉 200g
（バラ、ロース、切り落としなど）
大根 1/4本
A（しょうゆ 大2
酒 大3
みりん 大3
砂糖 大2）
サラダ油 大1
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
大根は皮をむいて2cm厚さの輪切り（または乱切り）にし、かぶるくらいの水で下ゆでする。
うっすらと半透明になったらざるに上げて軽く洗い、水気を切る。 - 鍋に油を熱し、豚肉の両面に焼き色をつける。
豚肉に焼き色がついたら大根とAを入れ、ひたひたに水を加えて弱火で20分煮る。
火を止めて室温まで冷まし、味をなじませる。
コメント
- 大根は米のとぎ汁で下ゆですると甘く仕上がります。