田作り
田作り
材料
ごまめ 45g
A（砂糖 大2
みりん 大2
しょうゆ 大2）
白ゴマ 適量
作り方
- ごまめの汚れを布巾で軽く取り、フライパンに入れて弱火で空いりする。
（30分くらい地道に……ごまめがポキッと折れるようになるまで炒りつけます。） - 1.を他の容器に移し、空いたフライパンにAを入れて弱火で糸を引く直前まで煮詰める。
- 2.に1．のごまめを加えて素早く絡め、火を止める。
- オーブンペーパーを敷いたバットなどに、なるべくくっつかないように広げて冷ます。
- 白ゴマをパラパラとふりかける。
メモ
- 写真の黒豆はちょっと失敗気味です
ごまめと砂糖を絡めるタイミングが早すぎました。
お互いくっついて折れたものもたくさんあるし…… - 田作りはとにかくお互いがくっつきやすいので、冷ますときはなるべく広いスペースでくっつかないように気をつけましょう。
