節約苦手主婦の家計簿公開。家計簿のつけ方や節約レシピなど

公開家計簿WAKABA おせち料理メモ 松前漬

松前漬

松前漬

松前漬

材料

するめ 50g
昆布 50g
ニンジン 小1本
A(しょうゆ 大4
  酒 大3
  みりん 大3
  水 大3)
かずのこの土佐じょうゆ漬け適量

作り方
  1. 昆布とするめはサッと洗って10分おき、柔らかくしてからハサミで細く切る。
    (長さ4cm、幅3mm位)
    ニンジンは皮をむいて細切りにする。
  2. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせてから火を止め、粗熱を取る。
    ニンジン・するめ・昆布を加えてざっと混ぜる。
  3. 30分おきに上下をひっくり返して味が均一になじむように混ぜ、2時間おく。
    密封容器に入れて冷蔵庫に入れる。
    毎日1〜2回上下を返すように混ぜる、食べ頃は漬け始めから2〜3日後。
  4. かずのこの土佐じょうゆ漬けを適当な大きさに切って加える。
コメント
  • 完全に漬かるまで時間がかかるので、早めに作って冷蔵庫に入れておきましょう。
  • あらかじめ細く切ってある松前漬セットを使うととても楽です。
    (写真の松前漬はセットを使いました。)
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