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家庭料理技能検定（公的資格）

家庭料理技能検定とは

文部科学省後援の検定で、試験実施40年以上の実績があります。
1、2級取得者の中には料理教室の講師として活躍されている方もいらっしゃいます。

家族の健康管理に大切な家庭料理に栄養学と料理学を組み合わせた実践的な技術を認定する資格です。

受験資格

特になし

試験内容

1級

・実技
基礎実技（かつらむき、千切り、魚の三枚下ろし、など）
指定調理（メニューを指定して調理……卵豆腐とか）
献立調理（状況に応じた献立を作る……来客向きの松花堂弁当とか）
・筆記
食事計画
料理の基本

2級

・実技
基礎実技（かつらむき、千切り、魚の三枚下ろし、など）
指定調理（メニューを指定して調理……ハンバーグとか）
献立調理（状況に応じた献立を作る……豚肉の炒め物を使った献立とか）

・筆記
食事計画
料理の基本

3級

・実技
基礎実技（リンゴの皮むき、キュウリの千切り、大根千切りなど）
指定調理（メニューを指定して調理……かき玉汁とか）

・筆記
食事計画
料理の基本

4級

・実技
基礎実技（リンゴの皮むき、キュウリの輪切り、キャベツ千切りなど）
指定調理（メニューを指定して調理……目玉焼きとか）

・筆記
食事計画
料理の基本

難易度など

合格率は1級は13％、2級合格率は32％、3級75％、4級82％ほどです。

栄養士、フードコーディネーターやホームヘルパーなどを持っている方が受験されるほか、主婦の受験も多いです。

私も2級ぐらいまでは受かる……と思いたい。

試験についての問い合わせ先

女子栄養大学

参考書・問題集など

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国家資格

法律に基づいて、国（又は国から委託を受けた機関）が個人の能力や知識を判定して付与する資格。
いわゆる「国のお墨付き」がつくために難易度が高いものが多い反面、社会的な信用も高い。
医師　建築士　弁護士　税理士　行政書士　公認会計士など

公的資格

国家資格ではないけど、公に認知されていて所轄省庁によって審査基準が認定されているもの。
文部科学省や経済産業省などの官庁や大臣が資格を認定する。
主催自体は民間団体になるけど、信用度は比較的高い。
英検　秘書技能検定　消費生活アドバイザーなど

民間資格

民間の団体が独自に基準を設け、任意に与えているもの。
民間資格の場合、試験を実施している団体が信頼できるかどうか、見極める必要アリ。
（資格商法などの悪徳商法がはびこっているので注意！）
産業団体などが定めた資格は業界内で一定の評価があるので安心です。
面白い趣味の資格があったりするので、純粋に趣味で受けてみるのも面白いかも。