2011年7月10日の晩ご飯
じゃがいもとエリンギの炒め物
材料 （2人分）
じゃがいも 3個
エリンギ 2本
にんにく 1かけ（今回はドライガーリックを使用）
塩・コショウ・しょうゆ 適量
サラダ油 大1
作り方
- じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、サッと下ゆでする。
エリンギは手で食べやすい大きさに裂き、にんにくは皮をむいてみじん切りにする。 - フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらじゃがいもとエリンギを加えて炒める。
エリンギに火が通ったら塩・コショウ・しょうゆで味を調える。
コメント
- 一人だけなので適当な夕飯です。
刻んだ万能ネギがあったのでかけてみたけど、必要なかったです。
鶏ももと大根の煮物
材料 （2人分）
鶏もも肉 1枚
大根 1/3本
A（しょうゆ 大2
酒 大3
みりん 大3
砂糖 大2）
サラダ油 大1
作り方
- 鶏もも肉は一口サイズに切る。
大根は皮をむいて2cm厚さの輪切り（または乱切り）にし、かぶるくらいの水で下ゆでする。
うっすらと半透明になったらざるに上げて軽く洗い、水気を切る。 - 鍋に油を熱し、鶏もも肉の両面に焼き色をつける。
鶏肉に焼き色がついたら大根とAを入れ、ひたひたに水を加えて弱火で20分煮る。
火を止めて室温まで冷まし、味をなじませる。
コメント
- 大根は米のとぎ汁で下ゆですると甘く仕上がります。