2013年7月24日の晩ご飯
かぼちゃと肉団子の煮物
材料 (4人分)
豚ひき肉 300g
A(塩 小1/4
コショウ 少々)
玉ねぎ 1/2個
かぼちゃ 1/4個
水 適量
B(しょうゆ 大2
みりん 大2
酒 大2)
サラダ油 大1/2
作り方
- ひき肉にAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加えて更に混ぜ、一口サイズに丸める。
- かぼちゃは一口サイズに切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、肉団子を焼く。
両面に焼き色がついたらかぼちゃを加えてサッと混ぜ、Bとひたひたの水を加えて弱火で煮る。
水気が1/3程度になったら、火を止めて器に盛る。
コメント
- 合挽き肉でも同じように作れますが、脂の多い豚ひき肉を使う方が美味しくなる気がします。
- 照りをつけたい場合はみりんを多めに加えましょう。