2017年7月30日の晩ご飯
ズッキーニとベーコン炒め
材料 （2人分）
ベーコン 150g
ズッキーニ 1本
塩・コショウ 適量
しょうゆ 適量
サラダ油 大1
作り方
- ベーコンは3cm幅に切り、ズッキーニは縦に数ヵ所細く皮をむいて1cm幅の輪切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを重ならないように並べ、中火で焼く。
焼き色がついたらズッキーニを加えてさらに炒める。 - ズッキーニに火が通ったら、塩・コショウ・しょうゆで味を調えて器に盛る。
コメント
- とりあえず炒めただけ。
ガーリックパウダーを少し入れても美味しいです。 - ベーコンの代わりに豚バラ薄切り肉使っても美味しいです。
砂肝の照り煮
材料 （2人分）
鶏の砂肝 200〜250g
A（しょうゆ 大3
酒 大2
みりん 大1
砂糖 大2
ごま油 大1
輪切り唐辛子 1/2本分）
白ごま 大1
作り方
- 砂肝を食べやすい大きさに切る。
（皮もむければ上出来なんだけど、いつも面倒なのでむいてません。） - 鍋にAと砂肝を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。
砂肝に火が通ったら再度強火にし、箸でかき混ぜながら水気がなくなるまで煮る。 - 白ごまを全体に振り、器に盛り付ける。
コメント
- 砂肝は皮をむかないと硬いです。
完全にむけなくても、部分的に包丁で皮を切り取っておくと多少は食感が柔らかくなります。 - ビールによく合います。