節約苦手主婦の家計簿公開&節約レシピ

公開家計簿WAKABA 節約晩ご飯レシピ 2018年3月

2018年3月18日の晩ご飯

揚げない鶏の唐揚げ

揚げない鶏の唐揚げ

材料 (2〜3人分)

鶏もも肉 2枚
A(しょうゆ 大3
  酒 大2
  砂糖 小1/2
  しょうがの絞り汁 少々)
小麦粉(又は片栗粉) 適量
サラダ油 適量

作り方
  1. 鶏もも肉は一口大の大きさにに切り、Aに1時間以上漬けこむ。
    (なるべく厚さを均一にそろえて切ります。)
  2. 鶏肉の水気を切って、薄く小麦粉をつける。
    フライパンに多めの油(深さ5mmくらい)を熱し、肉を皮目から揚げ焼きにする。
    片面に焼き色がついたらひっくり返してもう片方を焼き、中まで火が通ったら余分な油を切って皿に盛る。
コメント
  • 揚げるとカロリーがエライことになるので、少し遠慮して揚げ焼きにしました。
    唐揚げ……と言えなくもないけど、やっぱり普通のから揚げのほうが断然美味しい。
  • 皮を取り除くとさらにカロリーダウンです。
  • 小麦粉を厚めにつけて強火で焼くと、ボリュームが出て本物の唐揚げっぽくなるのですが、カロリーは衣が厚い分UPすると思います。
    味と低カロリーを両立させるのって難しいですね。
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