節約苦手主婦の家計簿公開&節約レシピ

公開家計簿WAKABA 節約晩ご飯レシピ 2018年7月

2018年7月11日の晩ご飯

バンバンジー

バンバンジー(蒸し鶏)(電子レンジ使用)

材料 (4人分)

鶏もも肉(またはムネ肉) 2枚
しょうが 1かけ
長ネギの青い部分 10cm
A(塩 小1
  酒 大2)
酒 大6
キュウリや水菜などの野菜 適量

【ゴマだれの材料】
  白ゴマ 大4
  砂糖 大1
  だし汁 大3
  ごま油 小1
  しょうゆ 大2
  マヨネーズ 大2

作り方
  1. 鶏もも肉の筋を包丁で切り、Aをもみこんで10分置く。
    しょうがは皮をむいて薄切りに、長ネギは洗って1cmの輪切りにする。
    耐熱皿に鶏肉、しょうが、長ネギを入れてざっと混ぜ、酒(大さじ6)を振ってラップをし、電子レンジで加熱する。
    (目安は500Wで10分ぐらい)
  2. ゴマはフライパンで炒ってすり鉢ですり、そのほかのゴマだれの材料を全て入れて混ぜる。
    (タレはゴマだれのほかにポン酢などでも美味しいです。)
  3. 鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。
    (ネギとしょうがは取り除く)
    薄く切ったキュウリ等を彩りに添え、食べる直前にタレをかける。
コメント
  • 鶏ムネ肉を電子レンジにかけると、どうしてもパサつきやすくなります。
    肉の厚みを半分にして早く火を通すか、鶏もも肉を使いましょう。
    圧力鍋や蒸し器を使うとパサつきにくくなります。
  • 電子レンジは外側から火が通ることが多いので、様子を見ながら肉の位置を変えてムラなく火を通すようにします。
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