節約苦手主婦の家計簿公開&節約レシピ

公開家計簿WAKABA 節約晩ご飯レシピ 2018年7月

2018年7月17日の晩ご飯

サバの味噌煮

サバの味噌煮短時間で調理

材料 (2〜3人分)

サバの切り身 1尾分(半身を2切れ)
しょうが 1かけ
A(味噌 大4
  砂糖 大2
  酒 大2
  みりん 大1
  水 300ml)

作り方
  1. サバは水気を拭いて半身を2等分し、皮に浅く切り目を入れる。
    しょうがは皮をむいて薄く切る。
  2. なるべく底の広い鍋(フライパンがおススメ)に、しょうがとAを入れて弱火で火にかける。
    味噌が溶けたらサバを重ならないように入れ、中火で15〜20分煮る。
    途中、サバにおたまで煮汁をかける。
  3. 煮汁が少なくなって、とろみがついてきたら器に盛る。
コメント
  • 圧力鍋を使うと、サバをふっくらと仕上げることができます。
  • ぶつ切りにした長ネギを一緒に煮ても美味しいです。
このページのトップへ戻る

豚薄切り肉と大根の煮物

材料 (2人分)

豚薄切り肉 200g
 (バラ、ロース、切り落としなど)
大根 1/4本
A(しょうゆ 大2
  酒 大3
  みりん 大3
  砂糖 大2)
サラダ油 大1

作り方
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
    大根は皮をむいて2cm厚さの輪切り(または乱切り)にし、かぶるくらいの水で下ゆでする。
    うっすらと半透明になったらざるに上げて軽く洗い、水気を切る。
  2. 鍋に油を熱し、豚肉の両面に焼き色をつける。
    豚肉に焼き色がついたら大根とAを入れ、ひたひたに水を加えて弱火で20分煮る。
    火を止めて室温まで冷まし、味をなじませる。
コメント
  • 大根は米のとぎ汁で下ゆですると甘く仕上がります。
このページのトップへ戻る