2018年11月3日の晩ご飯
おでん(シャトルシェフ使用)
材料 (4人分)
大根 1/3本
コンニャク 1枚
ゆで卵 4個
ちくわ 2本
結び昆布 4個
はんぺん 1枚
練り物(ごぼう天やさつま揚げなど) 好きなものを適量
じゃがいも、餅、牛スジなどを好みで 適量
A(だし汁 1600ml
しょうゆ 大4
砂糖 大2
みりん 大2
酒 大4
塩 小1)
からし 適量
作り方
- 大根は皮をむいて2cm厚さの輪切りにする。
コンニャクは水からゆでてアク抜きをし、表面に浅い格子状の切り目をたくさん入れて食べやすい大きさに切る。
ちくわとはんぺんは食べやすい大きさに切る。
さつま揚げなどの練り製品は、熱湯をかけて余分な油を抜く。
卵は硬めにゆでて殻をむく。 - シャトルシェフの内鍋に全ての食材を入れ、ひたひたになるまでAを注いで火にかける。
沸騰したら弱火で15分煮てふたをし、シャトルシェフの保温鍋に入れて2時間以上置く。
コメント
- シャトルシェフを買ってしまいました。
大根の下ゆでをしなくても、置いておくだけで味がしっかり染みます。
ただ、少し容器が小さかった(私のシャトルシェフは2.8Lサイズ)
はんぺんは入りきらなかったので、別途鍋で煮て後で加えました。