2019年4月13日の晩ご飯
白菜のサラダ
材料 （2人分）
白菜 4枚
ごま油 大1
しょうゆ 適量
かつお節 適量
作り方
- 白菜は千切りにして水にさらし、水気をよく絞ってボウルに入れる。
- 1．にごま油としょうゆを加えてサッと混ぜ、器に盛る。
かつお節を白菜が見えなくなる程度に振りかける。
コメント
- 調味料を加えると白菜から水気が出てくるので、さっさと食べちゃいましょう。
- しょうゆの量はお好みで。
手作りなめたけ
材料 （4人分）
えのきだけ 大きいパックで1パック
A（だし汁 大1
しょうゆ 大1
みりん 大2
砂糖 大1
酒 大1）
作り方
- えのきだけは根元を切って軽く水洗いし、ざるに上げて余計な水気を切る。
- Aと1.をざっと混ぜて鍋に入れ、ふたをして弱火で煮る。
水分がたくさん出てきたらふたを開けて弱火でさらに煮詰め、水気が少なくなってとろみが出てきたら火を止める。
コメント
- 砂糖・しょうゆの量は好みで調節しましょう。
砂糖・みりんを多めに入れると照りが出て、なめたけらしくなります。 - このなめたけで炊き込みご飯を作ると美味しいです。