節約苦手主婦の家計簿公開&節約レシピ

公開家計簿WAKABA 節約晩ご飯レシピ 2019年5月

2019年5月6日の晩ご飯

ワカメとキュウリの酢の物

ワカメとキュウリの酢の物簡単調理

材料 (2人分)

生ワカメ 200g
キュウリ 1本
塩 少々
A(酢 大2
  砂糖 小1
  だし汁 大1
  しょうゆ 小1/2)

作り方
  1. ワカメは洗って水気を切り、2cm長さに切る。
    キュウリは薄切りにして、塩を振って5分置き、手で水気を絞る。
  2. ワカメとキュウリをざっと混ぜて器に盛り、食べる直前にAをかける。
コメント
  • タコやシラスを加えても美味しいです。
    時々薄切りにしたタマネギやハムなども加えたりして、結構適当に作っています。
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豚しゃぶネギソース簡単調理

材料 (2〜3人分)

豚薄切り肉 300g
(バラ肉がおススメ)
塩 小1/2
キュウリ 1本
A(片栗粉 大2
  水 大1
  酒 大1)
B(長ネギみじん切り 1/2本分
  しょうゆ 大3
  ごま油 大1
  酢 大1
  砂糖 小1
  豆板醤 少々)

作り方
  1. 豚肉は4cm幅に切り、Aに絡める。
    キュウリは斜めに薄切りにする。
  2. 熱湯で豚肉をさっとゆで、火が通ったらざるに上げて余分な水気を切る。
    (一度にたくさん入れると火の通りが悪くなるので、4〜5枚ずつゆでる)
  3. 豚肉とキュウリを器に盛り、食べる直前にBをかける。
コメント
  • キュウリを縦に3等分し、スライサーで縦に薄く切ってリボン状に飾ってもきれいです。
  • 長ネギは小ネギでもOK
    タレに軽くすった白ゴマを加えると風味がUPします。
  • 片栗粉をつけてゆでることで、ツルっとした食感になります。
    夏場にはぴったり。
  • 豚の薄切りならロースでもこま切れでも何でもOK
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