節約苦手主婦の家計簿公開&節約レシピ

公開家計簿WAKABA 節約晩ご飯レシピ 2019年6月

2019年6月30日の晩ご飯

鮭のムニエル

鮭のムニエル短時間で調理簡単調理

材料 (2人分)

鮭の切り身 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 少々
バター 大1
ゆでたほうれん草やブロッコリーなど 適量

作り方
  1. 鮭は塩を振ってしばらく置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭く。
    軽くコショウを振って、薄く小麦粉をつける。
  2. フライパンにバターを熱し、鮭の両面をこんがりと焼く。
    (皮目から焼いて焼き色をつけ、ひっくり返して中まで火を通すとキレイに焼けます。)
  3. 鮭を盛り付け、付け合わせの野菜類を添える。
コメント
  • 付け合わせは適当な野菜を使っています。
    彩り的に緑色の野菜が見栄えするかな、ほうれん草とかインゲンとか。
    じゃがいもも美味しいですよね。
  • バターが切れている場合はサラダ油でもOK
    ただし風味は落ちてしまいます。
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ズッキーニとベーコンのグリル焼き

材料 (2人分)

ズッキーニ 1/2本
マイタケ 1パック
ベーコン 6枚程度
かぼちゃ 1/8個
塩、こしょう 適量

作り方
  1. 材料を適当な大きさに切り、塩・コショウを軽く振る
    (火の通りを均一にするため、大きさは揃えておいた方が無難)
  2. グリルパンに1.を入れる。
    かぼちゃは一番下に、あとは適当。
  3. グリルパンのふたをして、魚焼きグリルで10〜15分焼く。(中火)
    意外と焦げやすいので時々様子を見る。
コメント
  • 材料は適当。
    硬いものは底に並べると火が通りやすいです。
  • 水分が出る食材(ズッキーニとか)があれば焦げることはありませんが、心配ならグリルパンの底に薄く油を塗っておくと安心。
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ジャガイモとハムのサラダ簡単調理短時間で調理

材料 (2人分)

ジャガイモ 3個
ロースハム 3〜4枚
塩 適量
コショウ 適量
マヨネーズ 適量 

作り方
  1. ジャガイモは皮をむいて3mm厚さに切る。
    水に10分さらし、熱湯で少し固さが残る程度にゆでる。
    ハムは細く切る。
  2. ジャガイモをザルに上げて水気を切り、熱いうちに塩、コショウを振る。
    粗熱が取れたらハムとマヨネーズを加え、ざっと混ぜて器に盛る。
コメント
  • ハムとジャガイモだけの手抜きサラダです。
    ジャガイモは薄く切ってから火を通すので、短時間で作れます。
  • 電子レンジで加熱してもいいけど、ジャガイモの形と食感を残したいので火加減が難しいです。
  • スライスした玉ねぎを入れてもOK
  • いわゆる普通のポテトサラダより、こちらのサラダを夫が好むので頻繁に作っています。
    ポテトサラダは結構手間がかかりますよね……でもこっちの方がいいんだって
    どうやらジャガイモをつぶした食感が苦手みたいです、美味しいのにね。
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