2023年3月4日の晩ご飯
豚肉とほうれん草のごまあえ
材料 （2〜3人分）
豚薄切り肉 150g
ほうれん草 1わ
白ゴマ 大4
A（しょうゆ 大2
砂糖 大１/２）
作り方
- 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切って熱湯でゆでる。
- ほうれん草は洗って塩を少々加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷ます。
手で水気を絞って根元を切り落とし、3cm幅に切る。 - ゴマはフライパンで軽く炒ってすり鉢ですりつぶし、Aを加えてよく混ぜる。
- 食べる直前に1.2.3.をあえる。
コメント
- あえてから時間がたつと、どうしても水分が出てきてしまうので、食べる直前にあえるようにします。
- 豚肉は何でもOK
脂の多いバラ肉ならこってりめ、赤みの多い肩肉だとあっさりめの仕上がりに。
なるべく薄く切ってある肉を使う方が美味しいです。
