節約苦手主婦の家計簿公開&節約レシピ
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節約晩ご飯レシピ
2014年4月
2014年4月3日の晩ご飯
水菜と油揚げの浅煮
材料 (2人分)
水菜 (大きめ)2株
油揚げ 2枚
A(だし汁 200ml
砂糖 大1/2
みりん 大2
しょうゆ 大1)
作り方
水菜は根元を切り落として洗い、3cm長さに切る。
油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、縦半分に切って4等分にする。
鍋にAと油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。
火を止めたらそのまま室温まで冷ます。
(油揚げに味を含ませるため。)
2.の鍋を再び火にかけ、煮立ったら水菜を入れてざっと混ぜ、器に盛る。
コメント
水菜のシャキシャキした歯ごたえを残したいので、あまり加熱しすぎないようにします。
冷めても意外と美味しいです。
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