2016年2月13日の晩ご飯
小松菜と厚揚げ炒め
材料 (3〜4人分)
厚揚げ 1丁
小松菜 1わ
豚のこま切れ肉 200g
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 少々
ごま油 大1
作り方
- 厚揚げは縦に半分に切ってから食べやすい大きさに切る。
小松菜は洗って根元を切り落とし、4p長さに切る。
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 - フライパンにごま油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。
厚揚げを加えて両面に焼き色がつくまで強火で炒め、小松菜を茎→葉の順番に加えて炒める。 - 塩、こしょう、しょうゆで味をととのえ、器に盛る。
コメント
- 切って炒めるだけなのでお手軽。
レンコンのきんぴら
材料 (2人分)
レンコン 15センチ
輪切り唐辛子 1/2本分
A(酒 大1
砂糖 大1
みりん 大1
しょうゆ 大2)
ゴマ油 大1
作り方
- レンコンは皮をむいて縦半分に切り、5mm幅の薄切りにしてたっぷりの水にさらし、ざるに上げて水気を切る。
(水が白くにごるので1〜2回替える) - フライパンにゴマ油と唐辛子を入れて熱し、レンコンを加えて炒める。
レンコンに火が通ったらAを加え、強火で水気がなくなるまで炒める。
コメント
- 好みで白ゴマを散らすと香ばしさUP