2023年11月20日の晩ご飯
白菜と鶏ももの中華煮
材料 （4人分）
鶏もも肉 2枚
白菜 1/4個弱
ワカメ 150g
しいたけ 4枚
A（お湯 300ml
中華スープの素 小1/2〜）
塩 小1／2
ごま油 大1
コショウ 少々
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩をもみこみ30分置き、余分な水気をふき取る。
白菜は洗って2cm幅に切る。
ワカメは食べやすい大きさに切る。
しいたけは石づきを切り落として半分に切る。
Aを混ぜて中華スープの素を溶かしておく。 - フライパンに鶏もも肉を入れて火にかける。
両面に焼き色がついたら白菜としいたけを加えてざっと混ぜ、ふたをして蒸し焼きにする。 - 白菜がしんなりしたらAを加えて煮立てる。
ワカメ、ごま油を加えてコショウを加えて味を調える。
（味見しつつ必要なら好みで塩やしょうゆなども追加)
コメント
- 鶏もも肉に薄く片栗粉をまぶしてから焼くと食感が良くなります。
