2005年4月14日の晩ご飯
うなぎとキュウリの酢の物（うざく）
材料 （2人分）
うなぎのかば焼き 1/2串
キュウリ 1本
塩 少々
A（だし汁 大1
酢 大1
しょうゆ 大1
砂糖 大1/2）
作り方
- うなぎは1cm幅に切る。
キュウリは薄切りにして塩を振り、5分置いた後に水気を絞る。 - 1.と2.を盛り付け、食べる直前にAをかける。
レタスとワカメのおかかサラダ
材料 （2〜3人分）
生ワカメ 150g
レタス 3〜4枚
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個
かつお節 ひとつかみ
A（しょうゆ 大2
酢 大2
砂糖 小1
塩 小1/4
ごま油 小1）
作り方
- ワカメは洗って水気を切り、2cm長さに切る。
レタスは洗って1cm幅に切り、きゅうりは洗って斜めに薄切りにする。
玉ねぎは皮をむいてスライサーでスライスし、サッと水にさらして手で水気を絞る。 - Aをボウルに入れて混ぜ、砂糖を溶かす。
ワカメ、レタス、きゅうり、玉ねぎ、かつお節を加え、Aが全体になじむように混ぜて器に盛る。
コメント
- 市販のドレッシングを使ってもOK。
和風か中華系が合うと思います。 - ハムやカニカマなど、赤っぽい食材を加えると彩りがキレイです。