2006年3月27日の晩ご飯
ししゃものガーリック焼き
材料 （2人分）
ししゃも 15尾
大葉 10枚
にんにく 2かけ
輪切り唐辛子 1本分
塩・コショウ 少々
サラダ油 大2
作り方
- にんにくは皮をむいて薄切りにし、大葉は洗って手で1枚を3つぐらいにちぎる。
- フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める。
にんにくに焼き色がついたら、シシャモを重ならないように並べ入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。
大葉を入れて軽く混ぜ、塩・コショウで味を調える。
コメント
- 今日は大葉なし。普通のししゃも炒めになりました。
鶏手羽とレンコンの味噌チーズ煮
材料 （2人分）
鶏手羽 8本
レンコン 15センチ
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1個
カイワレ大根 1/4パック
水 400ml
A（味噌 大3
酒 大2
みりん 大2）
ピザ用チーズ 60g
サラダ油 大1
作り方
- 鶏手羽はフォークで全体に穴を開ける。
レンコンとにんじんは皮をむき、2cm大きさの乱切りにする。
玉ねぎは皮をむいて4つ割りにする。 - 鍋に油を熱し、鶏手羽の両面をこんがり焼く。
レンコン、にんじん、玉ねぎを加えてサッと炒め、水を加えて一煮立ちさせる。 - Aを加えて弱火にし、レンコンとにんじんが柔らかくなるまで煮る。
- チーズを散らしてふたをし、チーズが溶けたら器に盛る。
マカロニサラダ
材料 （2人分）
マカロニ 100g
キュウリ 1/2本
塩 少々
にんじん 1/2本
卵 2個
玉ねぎ 1/2個
ロースハム 3枚
A（マヨネーズ 大3〜
塩 少々
コショウ 少々）
作り方
- マカロニは袋に書いてある通りにゆで、ざるに上げて水気を切る。
キュウリは薄切りにして塩少々を振り、手で水気をよく絞る。
にんじんは皮をむいて3mm厚さのイチョウ切りにし、熱湯でさっとゆでて水気を切る。
卵は固めのゆでたまごにし、殻をむいて包丁で粗いみじん切りにする。
玉ねぎはスライサーでスライスし、サッと水にさらして辛味を抜き、水気をよく絞る。
（新玉ねぎなら水にさらす必要はないです、軽く絞るだけでOK）
ハムは細切りにする。 - 材料を全てボウルに入れ、Aで味をつけて器に盛る。
コメント
- 意外と面倒くさいですよね