2006年9月11日の晩ご飯
長芋と豚バラ肉の煮物
材料 (2人分)
長芋 10cm
豚バラ薄切り肉 150g
だし汁 適量
A(しょうゆ 大2
みりん 大3
砂糖 大1
酒 大2)
サラダ油 大1/2
作り方
- 長芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。
豚肉は3cm長さに切る。 - 鍋に油を熱し、豚肉の両面に焼き色がつくまで焼く。
余分な油をキッチンペーパーでふき取り、だし汁を「ひたひたよりちょっと少ないかな?」程度に入れる。
A、長芋を加えて落としぶたをし、火が通るまで弱火で煮る。
コメント
- 長芋は加熱するとホクホクした食感に変わります。
すりおろしたとろろも好きだけど、煮物にしても美味しいです。