2006年12月18日の晩ご飯
芋ご飯
材料 （4人分）
米 2合
水 適量
サツマイモ 100g
A（酒 大2
塩 小1/2
しょうゆ 小1）
作り方
- 米は洗ってザルに上げて30分水切りし、サツマイモは洗って1.5センチ角に切る。
- 炊飯器に米、Aを入れてざっと混ぜ、炊飯器の目盛通りに水加減をする。
その上にサツマイモをのせて普通に炊く。
コメント
- お米の半分を、もち米にしても美味しいです。
- 黒ゴマをちょっと振ってもOK
- 紫いもを使ったらこんなになっちゃいました。
紫芋のサラダ
材料 （2人分）
紫芋 200g
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 適量
塩・コショウ 少々
作り方
- サツマイモは洗ってラップをかけ、電子レンジで加熱する。
熱いうちに皮をむき、ボウルでざっくり潰す。
玉ねぎはスライサーでスライスし、軽く水にさらして手で水気をよく絞る。 - サツマイモと玉ねぎを混ぜ、塩・コショウ・マヨネーズで味を調える。
コメント
- 適当に作りすぎたかな。
本当はレーズンとアーモンドスライス、クリームチーズとかを入れてみたかったんだけど。
紫芋は甘みが強いから、おかずよりお菓子作りに向いてますね。