節約苦手主婦の家計簿公開&節約レシピ
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節約晩ご飯レシピ
2008年6月
2008年6月11日の晩ご飯
手作りなめたけ
材料 (4人分)
えのきだけ 大きいパックで1パック
A(だし汁 大1
しょうゆ 大1
みりん 大2
砂糖 大1
酒 大1)
作り方
えのきだけは根元を切って軽く水洗いし、ざるに上げて余計な水気を切る。
Aと1.をざっと混ぜて鍋に入れ、ふたをして弱火で煮る。
水分がたくさん出てきたらふたを開けて弱火でさらに煮詰め、水気が少なくなってとろみが出てきたら火を止める。
コメント
砂糖・しょうゆの量は好みで調節しましょう。
砂糖・みりんを多めに入れると照りが出て、なめたけらしくなります。
このなめたけで炊き込みご飯を作ると美味しいです。
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