2010年7月12日の晩ご飯
小松菜シラスチャーハン
材料 （1人分）
小松菜 1/2わ
温かいご飯 お茶碗多めに1杯
ベーコン 2枚
しらす 大3
塩 適量
コショウ 適量
しょうゆ 少々
サラダ油 大1/2
作り方
- 小松菜は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、3cm幅に切って手で水気をよく絞る。
ベーコンは5mm幅に切る。 - フライパンに油を熱し、ベーコンをこんがりと炒める。
小松菜、塩、コショウを加え、水気を飛ばすように強火で炒める。 - 温かいご飯を入れて強火で炒め、しょうゆで味を調える。
火を止めてシラスを加え、ざっと混ぜて器に盛る。
コメント
- ご飯より具の量が多いチャーハンです。
小松菜・シラス・ベーコンの組み合わせがとても好きで（特にシラス）一人の食事のときにはよく作っています。 - シラスに塩気があるので、少し薄めに味をつけた方が失敗が少ないです。
じゃがいもベーコン炒め
材料 （2人分）
じゃがいも 3個
ベーコン 150g
しょうゆ 少々
塩・コショウ 適量
サラダ油 大1/2
作り方
- じゃがいもは洗って皮をむき、5mm厚さの薄切りにして水にさらす。
熱湯でサッとゆでて8割方火を通し、ざるに上げて水気を切る。
ベーコンは5mm幅に切る。 - フライパンに油を熱してベーコンを弱火で炒める。
ベーコンから脂が出てきたらじゃがいもを加えて炒め、じゃがいもに焼き色がついたら塩・コショウ・しょうゆで味を調える。
コメント
- エリンギやシメジなどを入れてもOK。
- ベーコンの脂をじっくり出し、その脂でじゃがいもを炒めると美味しいです。