2015年7月26日の晩ご飯
鶏とピーマンのマヨネーズあえ
材料
鶏ササミのピカタ 4枚（昨日の残り）
ピーマン 2個
マヨネーズ 適量
からし 適量
作り方
- ササミのピカタ（昨晩の残り）は細切りにする。
ピーマンはヘタと種を取り除き、強火でざっと炒める。 - 1．とマヨネーズ、からしを混ぜ合わせて器に盛る。
コメント
- 残り物のリメイク。
「マヨネーズ+からし」の代わりに「すりゴマ+しょうゆ（少量）+マヨネーズ」でもよさそう。
小松菜のごまあえ
材料 （2〜3人分）
小松菜 1わ
白ゴマ 大3
A（しょうゆ 大1
砂糖 小1
だし汁 大1）
作り方
- 小松菜は洗って塩を少々加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷ます。
手で水気を絞って根元を切り落とし、3cm幅に切る。 - ゴマはフライパンで軽く炒ってすり鉢ですりつぶし、Aを加えてよく混ぜる。
- 食べる直前に1.と2.をあえる。
コメント
- あえてから時間がたつと、どうしても水分が出てきてしまうので、食べる直前にあえるようにします。
- ほうれん草や青梗菜でも同じように作れます。