2015年9月22日の晩ご飯
鮭と玉ネギのマリネ
材料 （2人分）
鮭の切り身 3切れ
小麦粉 適量
新玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
A（酢 大3
砂糖 大1
しょうゆ 大2）
サラダ油 適量
作り方
- 鮭は1切れを3〜4等分に切り、薄く小麦粉をつける。
玉ねぎは皮をむき、スライサーで薄切りにする。
ピーマンはヘタと種を取り除いて薄切りにする。 - ボウルにAを入れ、玉ねぎとピーマンを加えてサッと混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、鮭の両面を揚げ焼きにする。
鮭に火が通ったら2．のボウルに入れ、上下を返すように混ぜる。。 - 冷蔵庫に入れて味をなじませ、食べる直前に器に盛る。
コメント
- 玉ねぎから水分が出てくるので、全体をよく混ぜます。
塩キャベツ
材料 （2人分）
キャベツ 4枚
ごま油 小1
塩 適量
（好みで）ガーリックパウダー 少々
作り方
- キャベツは洗って食べやすい大きさに手でちぎる。
- 耐熱皿にキャベツを並べ、電子レンジで20〜30秒加熱する。
（キャベツがほんの少ししんなりする程度） - 2．にごま油、塩、（好みで）ガーリックパウダーを混ぜ、器に盛る。
そのまま食べても、冷やしてから食べてもどちらでもOK 。
コメント
- キャベツ自体が美味しくないと厳しい料理。
ガーリックの代わりにすりごまを加えても美味しいです。 - キャベツの加熱はほんの少しだけ。
しんなりしすぎると普通の温野菜になってしまいます。