2021年2月16日の晩ご飯
サバの味噌煮
材料 （2〜3人分）
サバの切り身 1尾分（半身を2切れ）
しょうが 1かけ
A（味噌 大4
砂糖 大2
酒 大2
みりん 大1
水 300ml）
作り方
- サバは水気を拭いて半身を2等分し、皮に浅く切り目を入れる。
しょうがは皮をむいて薄く切る。 - なるべく底の広い鍋（フライパンがおススメ）に、しょうがとAを入れて弱火で火にかける。
味噌が溶けたらサバを重ならないように入れ、中火で15〜20分煮る。
途中、サバにおたまで煮汁をかける。 - 煮汁が少なくなって、とろみがついてきたら器に盛る。
コメント
- 圧力鍋を使うと、サバをふっくらと仕上げることができます。
- ぶつ切りにした長ネギを一緒に煮ても美味しいです。
白菜と鶏モモの浅煮
材料 （2人分）
鶏もも肉 1枚
しいたけ 4個
白菜 4枚
めんつゆ 適量（商品の記載通りに薄める）
サラダ油 適量
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
しいたけは石づきを取って4つに切る。
白菜は洗って3cm程度のそぎ切りにする。 - 鍋に油を熱し、鶏ももの色が変わるまで炒める。
しいたけ、白菜を加えてざっと炒め、めんつゆをひたひたに加えて弱火〜中火で煮る。 - 水気が半分程度になったら火を止めて器に盛る。
コメント
- めんつゆ万歳。