2021年2月24日の晩ご飯
親子丼
材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚弱(200g程度)
玉ねぎ 1/2個
溶き卵 3個分
A(だし汁 120ml
酒 大2
みりん 大3
しょうゆ 大2)
ご飯 どんぶり2杯分
作り方
- 鶏肉は薄くそぎ切りにし、玉ねぎは皮をむいて3〜5mm幅に切る。
- 鍋にAと玉ねぎを入れて煮立て、鶏肉を加えて火が通るまで煮る。
溶き卵を加え、半熟になったら火を止めて、よそったご飯の上に盛る。
コメント
- ミツバは香りが苦手なので入れていません。
彩りが微妙ですね。
ほうれん草のごまあえ
材料 (2〜3人分)
ほうれん草 1わ
白ゴマ 大4
A(しょうゆ 大1
砂糖 小1
だし汁 大1)
作り方
- ほうれん草は洗って塩を少々加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷ます。
手で水気を絞って根元を切り落とし、3cm幅に切る。 - ゴマはフライパンで軽く炒ってすり鉢ですりつぶし、Aを加えてよく混ぜる。
- 食べる直前に1.と2.をあえる。
コメント
- あえてから時間がたつと、どうしても水分が出てきてしまうので、食べる直前にあえるようにします。
- 小松菜や青梗菜でも同じように作れます。