2021年2月25日の晩ご飯
ゆで鶏
材料 (2人分)
鶏もも肉 2枚
塩 小2
しょうが 1かけ
A(酒 50ml
水 50ml)
作り方
- 鶏肉は筋を切り、塩をすり込んで10分置く。
10分経ったら水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
しょうがは皮をむいて薄切りにする。 - フライパンにA、鶏肉、しょうがを入れてふたをし、強火にかける。
煮立ったら弱火〜中火にしてそのまま15分ゆでる。 - 火を止めて、ふたをしたまま粗熱を取る。
食べやすい大きさに切って器に盛る。
コメント
- 保存する場合は、ゆで汁に浸した状態で冷蔵庫に入れます。
(ゆで汁に浸した状態だとパサつきません)
そのまま2〜3日は保存可能。 - 冷凍保存もできるので、多めに作って小分け冷凍しても便利。
ワカメと新玉ねぎの酢の物
材料 (2人分)
生ワカメ 200g
新玉ねぎ 1/2個
塩 少々
A(酢 大2
砂糖 小1
だし汁 大1
しょうゆ 小1/2)
作り方
- ワカメは洗って水気を切り、2cm長さに切る。
玉ねぎは皮をむいて根と頭を切り落とし、スライサーで薄く切る。 - ワカメと玉ねぎをざっと混ぜて器に盛り、食べる直前にAをかける。
コメント
- 新玉ねぎは甘みが強いので、水にさらさなくてもOKです。