節約苦手主婦の家計簿公開&節約レシピ

公開家計簿WAKABA 節約晩ご飯レシピ 2021年2月

2021年2月25日の晩ご飯

ゆで鶏

ゆで鶏

材料 (2人分)

鶏もも肉 2枚
塩 小2
しょうが 1かけ
A(酒 50ml
  水 50ml)

作り方
  1. 鶏肉は筋を切り、塩をすり込んで10分置く。
    10分経ったら水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。
    しょうがは皮をむいて薄切りにする。
  2. フライパンにA、鶏肉、しょうがを入れてふたをし、強火にかける。
    煮立ったら弱火〜中火にしてそのまま15分ゆでる。
  3. 火を止めて、ふたをしたまま粗熱を取る。
    食べやすい大きさに切って器に盛る。
コメント
  • 保存する場合は、ゆで汁に浸した状態で冷蔵庫に入れます。
    (ゆで汁に浸した状態だとパサつきません)
    そのまま2〜3日は保存可能。
  • 冷凍保存もできるので、多めに作って小分け冷凍しても便利。
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ワカメと新玉ねぎの酢の物簡単調理

材料 (2人分)

生ワカメ 200g
新玉ねぎ 1/2個
塩 少々
A(酢 大2
  砂糖 小1
  だし汁 大1
  しょうゆ 小1/2)

作り方
  1. ワカメは洗って水気を切り、2cm長さに切る。
    玉ねぎは皮をむいて根と頭を切り落とし、スライサーで薄く切る。
  2. ワカメと玉ねぎをざっと混ぜて器に盛り、食べる直前にAをかける。
コメント
  • 新玉ねぎは甘みが強いので、水にさらさなくてもOKです。
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白菜とワカメの浅煮

材料 (2人分)

白菜 6枚
塩蔵ワカメ 30g
ハム 5枚
酒 大3
しょうゆ 少々

作り方
  1. 白菜は洗って3cm幅に、ワカメは洗って3cm幅に切る。
    ハムは食べやすい大きさに切る。
  2. 白菜、ワカメ、ハムを鍋に入れて酒を振る。
    ふたをして、白菜がしんなりするまで弱火で煮て、最後にしょうゆで味をととのえる。
コメント
  • 加熱後にワカメがぐったりしないように固めに戻します。
  • ハムとワカメの塩気で少し味がつくので、最後に味を見ながらしょうゆで味を整えましょう。
  • 火を通しすぎず、白菜の歯ごたえを残しておく方が美味しいと思います。
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