2021年8月9日の晩ご飯
豚バラ肉と青梗菜のオイスターソース炒め
材料 （2人分）
豚バラ薄切り肉 300g〜
青梗菜 2株
A（砂糖 大2
オイスターソース 大2
しょうゆ 大1）
酒 大1
サラダ油 大2
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
青梗菜は洗って葉と茎に分け、茎は縦に6つ割にし、葉は食べやすい大きさに切る。
Aはよく混ぜておく。 - フライパンに油を熱し、豚肉の両面を焼き付けたらいったん取り出す。
- 2．のフライパンで青梗菜の茎を炒める。
茎がしんなりしたら、青梗菜の葉を加えて豚肉を戻し、中火で炒め合わせる。
Aを加えて強火にしてさらに炒め合わせ、全体に味が回ったら器に盛る。
コメント
- 青梗菜の根元には土がついていることが多いので、念入りに洗います。
- 今回はしいたけを4個入れました（冷蔵庫の残り）
材料はいつも適当です。
ジャガイモとベーコンのグリル焼き
材料 （2人分）
ジャガイモ 4個
マイタケ 1パック
ベーコン 6枚程度
塩、こしょう 適量
作り方
- 材料を適当な大きさに切り、塩・コショウを軽く振る
（火の通りを均一にするため、大きさは揃えておいた方が無難） - グリルパンに1．を入れる。
ジャガイモは一番下に、あとは適当。 - グリルパンのふたをして、魚焼きグリルで10〜15分焼く。（中火）
意外と焦げやすいので時々様子を見る。
コメント
- 材料は適当。
硬いものは底に並べると火が通りやすいです。 - 水分が出る食材（ズッキーニとか）があれば焦げることはありませんが、心配ならグリルパンの底に薄く油を塗っておくと安心。