2021年10月3日の晩ご飯
青梗菜と豚バラの浅煮
材料 （2人分）
豚バラ薄切り肉 150g
青梗菜 2株
A（だし汁 300ml
しょうゆ 小1
塩 少々
みりん 大1）
作り方
- 豚バラ肉は4cm長さに切る。
青梗菜は葉と茎を切り分け、茎は縦に半分に切ってから2〜4等分に切り、葉の部分は3cm長さに切る - 鍋にAを煮立て、豚肉を入れてアクを取り除く。
肉の色が変わったら青梗菜の根元の部分を入れて、弱火で1分煮る。
青梗菜の葉の部分を加え、ひと煮立ちさせてから火を止め、器に盛る。
コメント
- 青梗菜は歯ごたえが少し残っているくらいが好きなので、あまり煮すぎないようにしています。
