2022年5月18日の晩ご飯
豚薄切り肉とキノコの卵とじ
材料 （2人分）
豚バラ薄切り肉 50g
えのきだけ 1株
しいたけ 3枚
みつば 2株
卵 1個
めんつゆ（指示通りにに希釈） 100ml
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
えのきだけは根元を切り落としてほぐす。
しいたけは石づきを取り除いて適当に切る。
三つ葉は洗って根元を切り落とし、3cm幅に切る。
卵は溶きほぐす。 - めんつゆを適度に希釈（目安は親子丼）し、鍋に入れて火にかける。
煮立ったら豚肉、えのきだけ、しいたけを入れて中火で火を通す。 - 溶き卵、みつばを加えて強火で煮立たせる。
卵が半熟になったら火を止めて器に盛る。
コメント
- 残り物を処理しただけ、意外と美味しかった。
