2022年9月1日の晩ご飯
ニラ玉豚肉炒め
材料 （2人分）
ニラ 1わ
豚薄切り肉（肩、ロース等） 150g
A（卵 3個
塩 少々
コショウ 少々）
しょうゆ 少々
サラダ油 大1
作り方
- ニラは洗って3cm幅に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
Aはボウルに入れてよくかき混ぜておく。 - フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の表面に焼き色が付くまで強火で焼き、いったん取り出しておく。
- 2．のフライパンにニラを加えて強火で炒める。
ニラがしんなりしたらAの卵を加えてさらに加熱する。
卵が固まったら豚肉を戻し入れてさっと炒め、しょうゆで味を調える。
コメント
- フライパンをしっかり熱した後に卵液を焼くのがコツです。
強火で一気に仕上げると卵がフワフワになります。
