2022年12月30日の晩ご飯
無水カレー(電気圧力鍋使用)
材料 (3人分)
鶏もも肉 1枚
トマト 3個
玉ねぎ 1個
ニンジン 1/2本
セロリ 1本
カレールー 80〜100g(1/2箱)
作り方
- 鶏肉は一口大、その他の材料は大きめのみじん切りにする。
(かなり適当) - カレールー以外の材料を鍋に入れ、電気圧力鍋の自動メニューにお任せ。
- 調理が終わったらふたを開け、ルーを溶かしてからとろみがつくまで3〜5分煮る。
コメント
- アイリスオーヤマの電気圧力鍋(PC-MA3)を使っています。
- レシピブックに割と忠実に作りました。
- 野菜の甘みが勝り、カレーから少し遠のいているので好みは分かれそう。
私はとても好き、トマト好きだからかな。
トマトの種類が違うと別物になりそう。 - 野菜の種類を変えることで、味に変化が生まれそう。
夏になったらズッキーニ入れて作ってみたい。 - いつも使っているカレールーより、一段辛いのを使うと違和感ないかも。
レンコンのきんぴら
材料 (2人分)
レンコン 15センチ
輪切り唐辛子 1/2本分
A(酒 大1
砂糖 大1
みりん 大1
しょうゆ 大2)
ゴマ油 大1
作り方
- レンコンは皮をむいて縦半分に切り、5mm幅の薄切りにしてたっぷりの水にさらし、ざるに上げて水気を切る。
(水が白くにごるので1〜2回替える) - フライパンにゴマ油と唐辛子を入れて熱し、レンコンを加えて炒める。
レンコンに火が通ったらAを加え、強火で水気がなくなるまで炒める。
コメント
- 好みで白ゴマを散らすと香ばしさUP
里芋の煮物
材料 (2〜3人分)
里芋 400g
鶏ひき肉 100g
酒 大1
A(砂糖 大1
みりん 大1
酒 大1
しょうゆ 大3)
作り方
- 里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
鶏ひき肉と酒はよく混ぜる。 - 鍋にAと里芋を入れ、ひたひたに水を加えて火にかける。
煮立ったら弱火にして里芋が柔らかくなるまで煮る。 - 里芋に火が通ったら、里芋を鍋の隅っこによけて鶏ひき肉を加え、ポロポロになるようにかき混ぜながら火を通す。
コメント
- 里芋のぬめりが苦手な人は、里芋の皮をむいたあと塩を振ってサッともみ、そのあと熱湯で5分ほどゆでましょう。
(5分ゆでたら、ゆで汁を捨てて芋を水で洗い、2.の手順へ) - ひき肉は鶏でも牛でも豚でも何でもOK