2023年8月11日の晩ご飯
無水カレー(電気圧力鍋使用)
材料 (3人分)
鶏もも肉 1枚
トマト 3個
玉ねぎ 1個
ニンジン 1/2本
セロリ 1本
カレールー 80〜100g(1/2箱)
作り方
- 鶏肉は一口大、その他の材料は大きめのみじん切りにする。
(かなり適当) - カレールー以外の材料を鍋に入れ、電気圧力鍋の自動メニューにお任せ。
- 調理が終わったらふたを開け、ルーを溶かしてからとろみがつくまで3〜5分煮る。
コメント
- アイリスオーヤマの電気圧力鍋(PC-MA3)を使っています。
- レシピブックに割と忠実に作りました。
- 野菜の甘みが勝り、カレーから少し遠のいているので好みは分かれそう。
私はとても好き、トマト好きだからかな。
トマトの種類が違うと別物になりそう。 - 野菜の種類を変えることで、味に変化が生まれそう。
夏になったらズッキーニ入れて作ってみたい。 - いつも使っているカレールーより、一段辛いのを使うと違和感ないかも。
揚げない大学芋
材料 (4人分)
サツマイモ 1本
砂糖 大2〜
しょうゆ 小1〜
しょうゆと砂糖の量は好みで増減してください
サラダ油 大4
作り方
- サツマイモは洗って1cm厚さの半月切り(または乱切り)にし、水に30分さらしてアクを抜いたら、ざるに上げて水気を切る。
(完全に乾かすつもりでしっかり水分を飛ばすのがポイントです。
網の上などに広げて、乾燥したところに置いてもOK) - サツマイモを皿に並べてラップをし、電子レンジで5〜6分程度加熱する。
(完全に火を通さなくてOK、8割方火を通す感じ) - フライパンにサラダ油を熱し、サツマイモを入れて炒める。
(サツマイモが重ならないように、全体に油が回るように混ぜながら炒める) - サツマイモに火が通って表面がキツネ色になったら砂糖を全体に加え、焦がさないようによく混ぜながら加熱する。
砂糖が溶けてきたらしょうゆを加えて全体に絡め、火を止める。
コメント
- 芋は揚げるとカロリーがものすごいことになるので、炒めて作ってみました。
大学芋って、ただでさえ砂糖もいっぱい使うしね……
もちろん、ちゃんと揚げて作ったほうが美味しいですよ。
でも、そこそこ大学芋っぽい食感だし、食べ応えもあるし、カロリーを抑えたい時にはいいかな?と思います。