2004年7月5日の晩ご飯
キャベツと油揚げの浅煮
材料 （2人分）
キャベツ 3〜4枚
油揚げ 2枚
A（だし汁 200ml
砂糖 大1/2
みりん 大2
しょうゆ 大1）
作り方
- キャベツは洗って芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。
油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、縦半分に切って4等分にする。 - 鍋にAと油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。
火を止めたらそのまま室温まで冷まし、油揚げに味を含ませる。 - 2.の鍋を再び火にかけ、煮立ったらキャベツを加えてざっと混ぜて器に盛る。
コメント
- キャベツの代わりに小松菜などを使っても美味しいです。
（小松菜はあらかじめ下ゆでしてから使います） - 冷めても意外と美味しいです。
