2004年7月16日の晩ご飯
ナスの味噌グラタン
材料 （2人分）
なす 4本
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
合いびき肉 100g
ピザ用チーズ 適量
パン粉 適量
A（砂糖 小1
味噌 大2
酒 大2）
サラダ油 大1〜
作り方
- ナスはヘタを切り落として1cm輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。
玉ねぎとにんじんは皮をむいてみじん切りにする。 - フライパンに油を熱し、ナスの両面をこんがりと焼いて別皿に取り出す。
- フライパンに少し油を足して、ひき肉・玉ねぎ・にんじんを炒める。
にんじんに火が通ったらAを加え、全体に味がなじむように炒め合わせる。 - グラタン皿にナスとひき肉を交互に重ね、全体にチーズを乗せてパン粉を散らし、200℃のオーブンで10分焼いて焼き色をつける。
コメント
- 冷蔵庫の残り野菜を処分したくて、適当に作ったメニューです。
なんとなく味噌を入れてしまいましたが、普通にトマトソースっぽくしても美味しいと思います。
