2007年2月13日の晩ご飯
厚揚げの味噌マヨ焼き
材料 （2人分）
厚揚げ 1枚
長ネギ 8cm
味噌 大2
マヨネーズ 大1
作り方
- 厚揚げはざるに乗せて熱湯をまわしかけて余分な油を抜き、キッチンペーパーで水気を拭く。
2cm幅に切って耐熱皿に並べる。 - 長ネギはみじん切りにし、味噌・マヨネーズと混ぜる。
- 厚揚げの上に2．を塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
コメント
- 簡単なので、時間がない時によく作るメニューです。
もやしのナムル
材料 （2人分）
もやし 1袋
A（ゴマ油 大2
しょうゆ 小1
すりゴマ 大1
塩 少々
コショウ 少々
鶏がらスープの元 少々）
作り方
- もやしは芽とひげ根を取り除き、沸騰した湯で1分ゆでる。
ざるにあげて水気を切る。 - ボウルにAを混ぜ、もやしを入れて20分置く。
余分な水気を切って、冷蔵庫で冷やす。
コメント
- もやしのひげ根は面倒なら取らなくてもOK
でも、取った方が食感が断然いいです。 - もやしと一緒にゆでたほうれん草、塩もみした大根を加えても美味しいです。
- 好みでガーリックパウダーを少し加えてもOK
- 鶏ガラスープの素は、ウェイパーを使っています。
- ゴマは軽く炒って、大きめにすったのが好きです。
少し多めに入れると美味しいです。
アスパラとくるみの和え物
材料
アスパラ 5本
くるみ 40g
A（酢 大1
砂糖 小1
塩 少々
味噌 大1弱
みりん 大1）
作り方
- くるみは耐熱皿に入れて、130℃のオーブンで15分焼き、冷ましてから粗いみじん切りにする。
- アスパラは熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさに切る。
- すり鉢にクルミを入れて軽くする。
Aを加えて混ぜ、食べる直前にアスパラとあえる。