2020年6月1日の晩ご飯
ズッキーニとベーコンのグリル焼き
材料 （2人分）
ズッキーニ 1／2本
マイタケ 1パック
ベーコン 6枚程度
かぼちゃ 1／8個
塩、こしょう 適量
作り方
- 材料を適当な大きさに切り、塩・コショウを軽く振る
（火の通りを均一にするため、大きさは揃えておいた方が無難） - グリルパンに1．を入れる。
かぼちゃは一番下に、あとは適当。 - グリルパンのふたをして、魚焼きグリルで10〜15分焼く。（中火）
意外と焦げやすいので時々様子を見る。
コメント
- 今回はズッキーニ・ベーコン・チーズのみ。
チーズの上から薄くマヨネーズを加えています。 - 材料は適当。
硬いものは底に並べると火が通りやすいです。 - 水分が出る食材（ズッキーニとか）があれば焦げることはありませんが、心配ならグリルパンの底に薄く油を塗っておくと安心。
砂肝のコロ煮
材料 （2人分）
鶏の砂肝 200〜250g
長ネギ 1/2本
A（しょうゆ 大4
酒 大2
みりん 大1
砂糖 大1
ごま油 大1
輪切り唐辛子 1/2本分）
作り方
- 砂肝を食べやすい大きさに切る。
（皮もむければ上出来なんだけど、いつも面倒なのでむいてません。）
長ネギは2〜3cmの輪切りにする。 - 鍋にAと砂肝・長ネギを入れてふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。
ふたを開けて強火にし、水気が少なくなるまで炒り煮にする。
コメント
- 夫の好物だったりします。
砂肝はいつも安いから重宝しています。
60円/100g程度で手に入ることが多いです。 - 砂肝は皮をむかないと硬いです。
完全にむけなくても、部分的に包丁で皮を切り取っておくと多少は食感が柔らかくなります。 - ビールによく合います。