2020年7月26日の晩ご飯
豚肉の味噌漬け焼き
材料 （2人分）
豚ももかたまり肉 1個（400〜500g程度）
A（味噌 大5
豆板醤 小1/2（入れなくてもOK）
酒 大1）
サラダ油 大2
作り方
- 豚肉は5mm厚さに切る。
- Aをホーロー容器（またはガラス容器）に入れて混ぜ、豚肉を加えてよく混ぜる。
豚肉が空気に触れないようにサランラップで表面をピッチリ覆い、ふたをして冷蔵庫で半日寝かせる。 - 豚肉の味噌を軽く拭きとり、油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。
コメント
- ニンニクのすりおろしを少し加えても美味しいです。
- 焦げやすいので焼く時は気をつけましょう。
味噌ははねるので火傷に注意。 - 朝のうちに味噌に漬け込んでおくと、夕飯の時にちょうどいい味付けになっています。
- 味噌につけた状態で冷凍保存もOK
その時は密封できるビニール（ジップロックなど）を使います。 - 味噌の匂いがつきやすいので、容器はホーローやガラスがおススメです。
匂い移りが気にならないなら普通のタッパーでもOK。
マカロニサラダ
材料 （2人分）
マカロニ 100g
キュウリ 1/2本
塩 少々
にんじん 1/2本
卵 2個
玉ねぎ 1/2個
ロースハム 3枚
A（マヨネーズ 大3〜
塩 少々
コショウ 少々）
作り方
- マカロニは袋に書いてある通りにゆで、ざるに上げて水気を切る。
キュウリは薄切りにして塩少々を振り、手で水気をよく絞る。
にんじんは皮をむいて3mm厚さのイチョウ切りにし、熱湯でさっとゆでて水気を切る。
卵は固めのゆでたまごにし、殻をむいて包丁で粗いみじん切りにする。
玉ねぎはスライサーでスライスし、サッと水にさらして辛味を抜き、水気をよく絞る。
（新玉ねぎなら水にさらす必要はないです、軽く絞るだけでOK）
ハムは細切りにする。 - 材料を全てボウルに入れ、Aで味をつけて器に盛る。
コメント
- 意外と面倒くさいですよね