2020年11月8日の晩ご飯
ジャガイモとベーコンのグリル焼き
材料 （2人分）
ジャガイモ 4個
マイタケ 1パック
ベーコン 6枚程度
塩、こしょう 適量
作り方
- 材料を適当な大きさに切り、塩・コショウを軽く振る
（火の通りを均一にするため、大きさは揃えておいた方が無難） - グリルパンに1．を入れる。
ジャガイモは一番下に、あとは適当。 - グリルパンのふたをして、魚焼きグリルで10〜15分焼く。（中火）
意外と焦げやすいので時々様子を見る。
コメント
- 材料は適当。
硬いものは底に並べると火が通りやすいです。 - 水分が出る食材（ズッキーニとか）があれば焦げることはありませんが、心配ならグリルパンの底に薄く油を塗っておくと安心。
- 今回はジャガイモの代わりにカボチャを使ったけど、あまり美味しくなかったです。
火が通りにくくてカボチャがゴリゴリでした。
白菜とササミの蒸し煮
材料 （2人分）
ササミ 6本
白菜 1/8個〜
A（塩 小1/4
酒 大1
片栗粉 大1）
B（水 80ml
砂糖 小1/2
しょうゆ 小1/2
中華スープの素 小1/2
塩 少々
こしょう 少々）
作り方
- ササミは筋を取って1cm幅に斜めに切り、ボウルでAと混ぜる。
白菜は洗って3cm幅に切る。 - 鍋に白菜を並べ、その上にササミをなるべく重ならないように並べる。
Bを加えて蓋をし、中火で加熱する（7分程度）。 - 白菜から水分が出てきたら、一度ふたを開けて全体を混ぜ、さらに弱火で煮る。（白菜の水分でササミを煮る感じ）
- ササミに火が通ったら火を止めて器に盛る。
コメント
- 片栗粉のとろみのため、ささみに火が通りにくいです。
長く加熱すると硬くなるので、ささみは薄めに切って手早く火を通します。 - 思うように水分が出ず、焦げそうなら様子を見て少しずつ水分を足します。
ほうれん草のごまあえ
材料 （2〜3人分）
ほうれん草 1わ
白ゴマ 大4
A（しょうゆ 大1
砂糖 小1
だし汁 大1）
作り方
- ほうれん草は洗って塩を少々加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷ます。
手で水気を絞って根元を切り落とし、3cm幅に切る。 - ゴマはフライパンで軽く炒ってすり鉢ですりつぶし、Aを加えてよく混ぜる。
- 食べる直前に1.と2.をあえる。
コメント
- あえてから時間がたつと、どうしても水分が出てきてしまうので、食べる直前にあえるようにします。
- 小松菜や青梗菜でも同じように作れます。