2021年1月3日の晩ご飯
白菜のサラダ
材料 （2人分）
白菜 4枚
ごま油 大1
しょうゆ 適量
かつお節 適量
作り方
- 白菜は千切りにして水にさらし、水気をよく絞ってボウルに入れる。
- 1．にごま油としょうゆを加えてサッと混ぜ、器に盛る。
かつお節を白菜が見えなくなる程度に振りかける。
コメント
- 調味料を加えると白菜から水気が出てくるので、さっさと食べちゃいましょう。
- しょうゆの量はお好みで。
厚切りベーコンと白菜のコンソメ煮
材料 （2〜3人分）
厚切りベーコン 300g〜
白菜 1/4個
塩 適量
コショウ 適量
固形コンソメ 1/2個
酒 大3
しょうゆ 少々
サラダ油 小1
作り方
- ベーコンは2cm厚さに切り、油を熱した鍋で両面をこんがり焼いてから、いったん取り出す。
（ベーコンから出た脂を使うので、鍋は洗わない。）
白菜は洗って根元を切り落とし、5cm幅に切る。 - 1.の鍋に白菜と塩・コショウを入れて固形コンソメと酒をふりかける
その上にベーコンを乗せてふたをし、弱火で蒸し煮にする。
白菜がしんなりしたら、味を見てしょうゆで味を調える。
コメント
- ベーコンから塩分が出るので、最初の味付けは控えめにした方が失敗が少ないです。
- ベーコンの量はいつも適当です。
- 豚バラ薄切り肉でも同じように蒸し煮が作れます。