2021年4月10日の晩ご飯
ささみバンバンジー（蒸し鶏）（電子レンジ使用）
材料 （4人分）
鶏ささみ 8枚
A（塩 小1
酒 大2）
酒 大6
キュウリやトマトなどの野菜 適量
【ごまだれの材料】
白ゴマ 大4
砂糖 大1
だし汁 大2
ごま油 小1
味噌 大3
酢 大2
作り方
- ささみの筋はできるだけ取り除き、Aをもみこんで10分置く。
耐熱皿にささみと酒（大さじ6）を入れてざっと混ぜてラップをし、電子レンジで加熱する。
（目安は500Wで8分ぐらい）
そのまま冷まして粗熱を取り、手で細かく裂く。 - ゴマはフライパンで炒ってすり鉢ですり、他のごまだれの材料を全て入れて混ぜる。
付け合わせの野菜類は、適当に洗ったり切ったりして器に盛る。 - 鶏肉を器に盛り、ごまだれをかける。
コメント
- 電子レンジは外側から火が通ることが多いので、様子を見ながら肉の位置を変えてムラなく火を通すようにします。
サツマイモの甘煮
材料 （4人分）
サツマイモ 1本
A（砂糖（できれば三温糖） 大3
しょうゆ 小1
水 300ml）
作り方
- サツマイモはよく洗って2cm厚さに切り、何度か水をかえながら30分水にさらす。
- 鍋にサツマイモとAを加えて火にかけ、落としぶたをして水気が少なくなるまで弱火で煮る。
コメント
- レモン汁を少し加えて煮るとサツマイモの色が鮮やかになります。
レモン汁を入れる場合はホーロー鍋を使いましょう。 - 三温糖や黒糖を使うとコクのある仕上がりに、上白糖やグラニュー糖を使うとあっさりした甘さに仕上がります。