2021年5月9日の晩ご飯
タコとワカメの酢の物
材料 （2人分）
ゆでだこ 100g
湯通しワカメ 100g
塩 少々
A（酢 大2
砂糖 小1
だし汁 大1
しょうゆ 小1/2）
作り方
- タコは薄切りにする。
ワカメは洗って水けを絞り、３ｃｍ長さに切る。 - タコとワカメをざっと混ぜて器に盛り、食べる直前にAをかける。
コメント
- キュウリやシラスを加えても美味しいです。
時々薄切りにしたタマネギやハムなども加えたりして、結構適当に作っています。
豚バラ肉と青梗菜のオイスターソース炒め
材料 （2人分）
豚バラ薄切り肉 300g〜
青梗菜 2株
A（砂糖 大2
オイスターソース 大2
しょうゆ 大1）
酒 大1
サラダ油 大2
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
青梗菜は洗って葉と茎に分け、茎は縦に6つ割にし、葉は食べやすい大きさに切る。
Aはよく混ぜておく。 - フライパンに油を熱し、豚肉の両面を焼き付けたらいったん取り出す。
- 2．のフライパンで青梗菜の茎を炒める。
茎がしんなりしたら、青梗菜の葉を加えて豚肉を戻し、中火で炒め合わせる。
Aを加えて強火にしてさらに炒め合わせ、全体に味が回ったら器に盛る。
コメント
- 青梗菜の根元には土がついていることが多いので、念入りに洗います。
春キャベツとジャガイモのサラダ
材料 （4人分）
春キャベツ 3〜4枚
ジャガイモ 4個
A（しょうゆ 大1/2
マヨネーズ 大5
かつおぶし 4g〜
塩 少々）
作り方
- キャベツは洗って芯を取り除き、２cmのざく切りにする。
耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジでしんなりする程度に加熱する。
（目安は1〜2分） - じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、5分水にさらす。
耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで7分程度加熱して柔らかくする。
ボウルに移し、熱いうちにつぶす。 - 2．にキャベツとAを加えてざっと混ぜ、器に盛る。
コメント
- 塩以外の調味料を入れた後、最後に味見しながら塩を加えています。
塩加減難しい。 - 鰹節とマヨネーズが意外と合う。