2021年6月14日の晩ご飯
長芋の豚肉巻き
材料 （2人分）
長芋 8cm
豚薄切り肉 300g
（バラでもロースでもOK）
A（酒 大3
しょうゆ 大1
みりん 大2）
サラダ油 大1
作り方
- 長芋は皮をむいて1cm角の拍子木切りにし、豚肉を巻く。
- フライパンに油を熱し、1.に強火で転がしながら焼き色をつける。
Aを加えてふたをし、5分蒸し焼きにして器に盛る。
コメント
- 長芋は完全に火が通さなくても歯ごたえが残っていて美味しいです。
鶏手羽先のお酢煮込み
材料 （4人分）
鶏手羽先肉 10本
唐辛子 1/2本
ガーリックパウダー 少々（なくてもOK）
A（酢 50ml
しょうゆ 50ml
砂糖 大2〜3
水 300ml）
作り方
- 鍋に材料を全て入れて入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。
落としぶたをして、弱火〜中火で水気が少なくなるまで20〜30分煮る。
コメント
- 砂糖で照りが出るので、少なくても大さじ2杯は入れましょう。
- 酢を多く使っているので、ホーローやステンレス鍋の使用をおススメします。
アルミと鉄の鍋はやめておいた方がいいです。