2022年2月8日の晩ご飯
カキと小松菜のクリーム煮
材料 （2人分）
カキ 150〜200g
小松菜 4株
玉ねぎ 1/4個
しめじ 1/2株
牛乳 300ml
バター 30g
小麦粉 大１
コンソメスープの素 小１/３
塩、こしょう 適量
作り方
- かきはボウルに入れ、流水で洗って水けをきる。
小松菜は洗って根元を切り、4cm長さに切る。
玉ねぎは皮をむいてスライスする。
しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。 - 鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて焦がさないように炒め、しめじ、小松菜を加えてさらに炒める。 - 小松菜がしんなりしたら、牛乳を少しずつ加えて一煮立ちさせる。
カキとコンソメスープの素を加えて蓋をし、弱火でカキに火が通るまで煮る。
最後に味を見ながら塩、こしょうで味を調える。
コメント
- カキを洗うときに塩を加えてもみ洗いすると、臭みが取れます。
タラモサラダ
材料 （2人分）
たらこ 2/3腹
レモン汁 少々
じゃがいも 3個
マヨネーズ 適量
塩・コショウ 適量
作り方
- たらこは皮を取り除いて中身を出し、レモン汁と混ぜる。
- じゃがいもは皮をむいて4つ割にして水にさらす。
耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで火を通す。 - じゃがいもが熱いうちにつぶし、塩・コショウを振る。
粗熱が取れたらマヨネーズとたらこを加えて混ぜ、器に盛る。
コメント
- たらこの生臭い感じをレモン汁が和らげてくれます。
- マヨネーズの量は好みで大丈夫です。
目安は大さじ3杯くらいです。