2004年11月16日の晩ご飯
ヤーコンとツナのサラダ
材料 (2人分)
ヤーコン 小1個
ツナ缶 1個
マヨネーズ 適量
作り方
- ヤーコンは皮をむいて細切りにし、水に5分さらし、ざるに上げて水気を切る。
ツナ缶の余分な油はを切る。 - ヤーコン、ツナ缶、マヨネーズを混ぜて器に盛る。
コメント
- ヤーコンにはアクがあり、時間と共に変色するので、なるべく食べる直前に作りましょう
湯豆腐
材料 (2人分)
豆腐 1丁
(木綿でも絹でもお好きな豆腐でOK)
水 適量
昆布 (10cm角)1枚
塩 小1/2
酒 大2
ポン酢、大根おろしなど お好みで
葉物野菜やキノコ お好みで
作り方
- 豆腐は縦に切ってから4等分する。
昆布はかたく絞ったふきんで拭いて、汚れを取り除く。 - 鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰直前に豆腐、塩、酒を入れる。
再沸騰しかかったら火を止める。 - ポン酢や大根おろしなどと一緒に食べると美味しいです。
ほうれん草やしいたけなどの野菜類も一緒に入れるのもおすすめ。
コメント
- 冬の定番料理ですね。
体は温まるし、低カロリーだしいいことづくめ。 - 豆腐は煮立たせないように注意しましょう。
沸騰直前の、豆腐がゆらゆら動く頃合が食べごろです。 - ポン酢や大根おろしなどと一緒に食べると美味しいです。
ほうれん草やしいたけなどの野菜類を入れるのもおすすめ。