2005年8月20日の晩ご飯
かぼちゃと鶏ムネ肉の重ね蒸し
材料 （4人分）
かぼちゃ 1/4個
鶏ムネ肉 1枚
片栗粉 大1
A（しょうがの絞り汁 大1
酒 大2）
B（酒 大2
しょうゆ 大2
みりん 大2
白ゴマ 大2
豆板醤 少々）
作り方
- かぼちゃは種を取り除いて3mm厚さの薄切りにする。
鶏ムネ肉は5mm厚さのそぎ切りにし、Aに10分漬け込んで片栗粉を薄くまぶす。 - 耐熱皿にサランラップを敷き、かぼちゃと肉を交互に重ねて入れ、最後にサランラップでふたをする。
- 2.を電子レンジで加熱して火を通し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
（目安は15分くらい） - Bを火にかけて一煮立ちさせて冷蔵庫で冷やし、食べる直前に3.に添える。
